مایونیز ایک عام تیل ہے-پانی میں (O/W) ایملسیفائیڈ فوڈ، جو بنیادی طور پر سبزیوں کے تیل، انڈے کی زردی، پانی، سرکہ یا سائٹرک ایسڈ، نمک، چینی اور مصالحے پر مشتمل ہوتا ہے۔ اس کی بنیادی پیداواری ٹکنالوجی میں تیز رفتار-قینچ ایملسیفیکیشن شامل ہے، جو پانی کے مرحلے میں تیل کی بوندوں کو یکساں طور پر منتشر کرتی ہے، ایک مستحکم، ہموار، اور دیرپا-ایمولشن ڈھانچہ بناتی ہے۔
مایونیز تیار کرنے کے لیے، آپ کو ویکیوم مکسنگ ایملسیفائر سسٹم کی ضرورت ہوگی۔اس نظام میں ویکیوم ڈیگاسنگ، تیز رفتار-میکسنگ، ہیٹنگ، ایک روٹر پمپ، اور پائپ لائن ہوموجنائزر شامل ہیں۔
| اہم افعال جو مایونیز ویکیوم ایملسیفائر مکسر میں ہونے چاہئیں |
| * مکسنگ سسٹم
مایونیز ایک اعلی-واسکوسیٹی پروڈکٹ ہے: ضروریات: فریم مکسر، سکریپر ڈیزائن، کم رفتار، ہائی ٹارک تجویز کردہ: رفتار: 10-63 آر پی ایم فنکشن: کنٹینر کی دیواروں سے باقیات کو روکتا ہے، یکسانیت کو یقینی بناتا ہے۔ |
|
*تیز رفتار-ہم آہنگی پیدا کرنے والا ایملسیفیکیشن سسٹم سپنڈل کی رفتار: 0-3000 rpm افعال: |
|
* ویکیوم سسٹم تقاضے: ویکیوم ڈگری: -0.06~-0.08MPa افعال: ✔ ڈیگاسنگ ✔ آکسیکرن میں کمی ✔ مصنوعات کی کوالٹی میں بہتری |
|
اگرچہ مایونیز زیادہ درجہ حرارت کی مصنوعات نہیں ہے، لیکن اس کی پیداوار کے دوران درجہ حرارت کو کنٹرول کرنے کی ضرورت ہے۔ تقاضے: حرارتی: کولنگ: طریقہ: جیکٹڈ گردش کرنے والا پانی کا نظام؛ حرارت کی منتقلی کے تیل کا نظام |
|
*ان- لائن گردش کرنے والی ایملسیفیکیشن فنکشن بڑے پیمانے پر میئونیز کی پیداوار میں عام طور پر استعمال کیا جاتا ہے: ایملسیفیکیشن ٹینک ↓ سرکولیشن پمپ (لوب/روٹر پمپ) ↓ لائن ہوموجنائزر میں تیز-اسپیڈ- ↓ ایملسیفیکیشن ٹینک پر واپس جائیں۔ فوائد: زیادہ یکساں ایملسیفیکیشن پیداوار کا کم وقت بہتر بیچ استحکام |
سرفہرست 10 عالمی مایونیز ایملسیفائینگ آلات بنانے والے
| رینک | کارخانہ دار | ملک/علاقہ | اہم سامان | میئونیز کی پیداوار میں فوائد | عام صارفین |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | جی ای اے گروپ | جرمنی | ہائی شیئر مکسرز، ہوموجنائزرز، مکمل فوڈ پروسیسنگ لائنز | بڑے پیمانے پر مسلسل میئونیز کی پیداوار میں مضبوط تجربہ بہترین آٹومیشن اور حفظان صحت کے ڈیزائن | بڑے فوڈ کارپوریشنز، ملٹی نیشنل فوڈ گروپس |
| 2 | ایس پی ایکس فلو | USA | ہائی شیئر مکسر، ایملسیفیکیشن سسٹم، ہوموجنائزرز | مایونیز، ساس، ڈریسنگ اور دودھ کی مصنوعات کے لیے پیشہ ورانہ حل؛ قابل اعتماد عمل ٹیکنالوجی | صنعتی فوڈ مینوفیکچررز |
| 3 | سلورسن مشینیں | یو کے | ہائی شیئر مکسر، ان لائن ایملسیفائر | بہترین اختلاط اور بازی کی کارکردگی؛ بڑے پیمانے پر میئونیز، چٹنی اور فوڈ ایمولشن کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ | کھانے کی فیکٹریاں، تحقیق و ترقی کے مراکز |
| 4 | آئی کے اے | جرمنی | ہائی شیئر ڈسپرسرز، ان لائن مکسنگ سسٹم | لیبارٹری کی ترقی، پائلٹ پروڈکشن اور درمیانے-پیمانے کی تیاری کے لیے موزوں | فوڈ ریسرچ انسٹی ٹیوٹ، چھوٹی اور درمیانی فیکٹریاں |
| 5 | ٹیٹرا پاک | سویڈن | مکمل فوڈ پروسیسنگ سسٹم، مکسنگ اور فلنگ سلوشن | خام مال کی ہینڈلنگ، پروسیسنگ سے لے کر پیکیجنگ تک مکمل حل فراہم کرتا ہے۔ | فوڈ پروسیسنگ کے بڑے ادارے |
| 6 | الفا لاول | سویڈن | Homogenizers، اختلاط کے نظام، حفظان صحت سے متعلق پروسیسنگ کا سامان | اعلیٰ-معیاری خوراک کی پیداوار کے لیے بہترین سینیٹری ڈیزائن اور قابل اعتماد | خوراک اور مشروبات کی عالمی کمپنیاں |
| 7 | راس عمل کا سامان | USA | ویکیوم ایملسیفائر، سیاروں کے مکسرز، ہائی واسکوسیٹی مکسر | مایونیز، چٹنیوں اور کریموں جیسی اعلی-چپتی والی مصنوعات کے لیے اچھی کارکردگی | خاص فوڈ مینوفیکچررز |
| 8 | فرائیما کوروما | سوئٹزرلینڈ | ویکیوم پروسیسنگ سسٹم، ایملسیفائنگ مشین | خوراک، دواسازی اور کاسمیٹک صنعتوں کے لیے پریمیم سامان | اعلی-مینوفیکچررز کو سخت معیار کی ضرورت ہوتی ہے۔ |
| 9 | گوانگزو YETO مشینری | چین | ویکیوم ایملسیفائنگ مکسر، ہائی شیئر ایملسیفائر، مکسنگ ٹینک | مسابقتی قیمت، حسب ضرورت حل، مایونیز، چٹنی، ڈریسنگ اور کاسمیٹک ایملسیفیکیشن کے لیے موزوں | بڑھتی ہوئی خوراک کی فیکٹریاں، OEM مینوفیکچررز |
| 10 | شنگھائی جیمی فوڈ مشینری | چین | فوڈ ایملسیفائنگ کا سامان، مشروبات کی پروسیسنگ کا سامان | گھریلو فوڈ پروسیسنگ ایپلی کیشنز اور اپنی مرضی کے مطابق سامان میں تجربہ کار | خوراک اور مشروبات کے پروڈیوسر |
خریدار کا نقطہ نظر: یورپ بمقابلہ امریکہ بمقابلہ چین میئونیز کا سامان
| موازنہ | یورپ کا سامان | USA کا سامان | چین کا سامان |
|---|---|---|---|
| عام برانڈز | جی ای اے گروپ، فریما کوروما، سلورسن مشینیں وغیرہ | ایس پی ایکس فلو، راس پروسیس کا سامان وغیرہ | YETO مشینری، شنگھائی جیمی فوڈ مشینری |
| ٹیکنالوجی کی سطح | ⭐⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐ |
| سامان کی قیمت | بہت اعلی | اعلی | مسابقتی |
| آٹومیشن | بہترین | بہترین | درمیانہ-اعلی / حسب ضرورت |
| ڈیلیوری کا وقت | 6-12 ماہ | 4-10 ماہ | 1-2 ماہ |
| حسب ضرورت کی صلاحیت | درمیانہ | درمیانہ | اعلی |
| اسپیئر پارٹس کی قیمت | اعلی | اعلی | زیریں |
| مناسب مارکیٹ | بڑے ملٹی نیشنل فوڈ گروپس | صنعتی کھانے کی فیکٹریاں | ایس ایم ایز، ابھرتی ہوئی مارکیٹیں۔ |
YETO مشینری کے لیے تجویز کردہ مارکیٹ پوزیشننگ
بڑے کثیر القومی منصوبوں میں یورپی جنات کے ساتھ براہ راست مقابلہ کرنے کے بجائے، YETO مشینری اس پر توجہ مرکوز کر سکتی ہے:
"مسابقتی سرمایہ کاری کی لاگت کے ساتھ اعلی معیار کا فوڈ گریڈ ویکیوم ایملسیفائنگ مکسر"
ہدف والے صارفین:
میئونیز مینوفیکچررز
چٹنی تیار کرنے والے
سلاد ڈریسنگ فیکٹریاں
فوڈ OEM مینوفیکچررز
نئے فوڈ پروسیسنگ پلانٹس
کلیدی سیلنگ پوائنٹس:
✅ فوڈ-گریڈ SUS316L سٹینلیس سٹیل کی تعمیر
✅ ہائی شیئر ہوموجنائزنگ ٹیکنالوجی
✅ ویکیوم ڈیئریشن سسٹم
✅ حسب ضرورت صلاحیت 100L سے 5000L تک
✅ یورپی برانڈز کے مقابلے میں مسابقتی سرمایہ کاری
✅ مختصر ترسیل کا وقت
✅ آسان دیکھ بھال اور اسپیئر پارٹس سپورٹ
